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ふっくら つやつや~

松の内も明けましたねぇ


2010年のお正月には、今後ちょいちょいお節料理にも手を出そうかと
思ってはいたけど、今年は急遽ド年末年始に帰省することになり
結局何にもできず。。。

11010701.jpg


で、年も明けて帰京してから黒豆を煮ました(笑)

つやっつや♪( ̄∀ ̄*)

というのも、うちの母が黒豆が好きで、正月に限らずよく煮ては食べてるんです。
それも、身内の私が言うのもなんなんやけど
売り物と遜色ないほどの出来。皮は一切割れてなくて、艶があって。
自分で作るから、甘さも控えめにできるし。

それで帰省した時にレシピをもらってきて、人生初挑戦でこれっすよ!簡単!!
これならダーの実家にも自信もってお裾分けできるわ~(笑)

そのまま食べてもいいし、パウンドケーキ焼くのもいいな♪

母にも出来上がりの写メを送ったら
「上出来やん!売れるで!!」
とお褒めの言葉を頂きました(笑)


これは普通に鍋で煮るレシピやけど、やっぱ気になるのはガス代…
母のレシピでは1時間半くらい煮込むところ、
味見しても若干固めだったので2時間以上は煮込んだ。
時間はその時使う豆にもよると思う。

圧力鍋で短時間で作るレシピも、ネット検索すれば沢山あったけど
正直うちの母のレシピほど美しい仕上がりのものは見つからない…(-_-;)

次は煮込みの行程だけ圧力鍋にして短縮してみようっと。

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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2011/01/06(木) 22:58:50|
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