餃子については、「王将至上主義」のダー。
確かに美味い。。。そして安い。
多分、自分で作るよりも。

・・・なんか悔しい（-_-;）

てなわけで。
私の手作り餃子を「美味い！」と言わせるべく
初めて皮から作ってみる事に。

王将餃子は何が美味いって、なんといっても、あの皮！
表面はパリッと芳ばしく、そして適度な歯ごたえ。
めざせ王将ッッ！！！



まずはレシピを検索。
なんかいろんなのがありすぎて、よくわからない。
粉の種類も配分も、お湯の量も様々。
なんとなく「もちもち！」という言葉に惹かれて
強力粉+薄力粉のレシピにしてみる。
（強力粉だけでもできるらしいけど）

作り方は意外と簡単。

粉は強力粉3：薄力粉1の割合で。
粉200gに対し（この場合、強力粉150g+薄力粉50g）
お湯を100cc入れて捏ね、ひとまとめにして
濡れ布巾をかぶせて30分ほど休ませる。
板に打ち粉（片栗粉）をし、その生地を20cmくらいの棒状にして
8〜10等分して、断面を上にして手のひらで軽く押しつぶす。


更に打ち粉をして、麺棒（うちは短いすりこぎ）で丸くのばす。



強力粉がけっこう伸び縮みするので、多少いびつになっても
引っ張って形を整えられます。気にしない気にしない。

生地は乾燥しやすいので、量が多い場合は
何本かの棒状にしておいて、伸ばしている間
残りの生地は濡れ布巾をかけておきましょう〜




そして、丸く伸ばせたら、片っ端から包んでいきます。
今回、私が伸ばし、ダーが包む。共同作業。



さて、包み終えたら、さっそく焼いて食う！




見た目は美味しそう。


焼き具合もいい感じ。表面はパリッとしてます。


でもなー。。。


ちょっとぶ厚かった。。。ちょっとね。


第一弾のこの教訓を踏まえ、次は更に薄く伸ばしてみる。
この皮は、かなり薄くしても簡単には破れないし、扱いやすい。

画像はないけど、二回目の方は皮の厚さもちょうど良くて
かなりいい感じでした。（^_^）v
次はもうちょっと中身も凝ってみようかな。

いただきました、芳月堂のすい仙饅頭。




氷水にしばらく浸けて。。。




ちゅるんといただきます。

去年も祇園祭の頃に、記事書いたなーそういえば。
（200/7/16でした）
夏といえばこれなのです。

やってみました、脳内イメージ。

yupuの脳内はどんなんかなーー？








・・・黒ッッ！！（＠_＠;）
極悪人やないですか。えーーーなんか納得いかない。
（そんな当たるもんでもないやろって突っ込みつつ）
本名でやってみる。




おー、これはけっこう近い（笑）
食べることは人生の楽しみのうち、かなりの割合を占めるでしょ。
次は旧姓でやってみた。





「愛」と「食」はいいとして、「嘘」を包んでるってのはどーなん（^_^;）
まぁね、「嘘も方便」てことで。（ぉぃぉぃ）
まだやる。今度はあだなで。




どんだけ休みたいねん！（笑）
まぁお布団でころころするのが至上の喜びだったりしますが。
真ん中に「善」が一個ってのも。。。

さて今度はダーでやってみよう。
まずは本名で。




「怒」が1/4占めてますな〜（笑）
確かに、普段は温厚ですが、たまに寝言で怒ります。
次はいつものあだなで。




「悩」って（笑）当たってるし。
とりあえずダーは「欲」が多いなぁ。何の「欲」かにもよるな（笑）
しかも「秘」・・・隠し事ありか！？

友人が出演する舞台を見たあと、
アンデパンダンでみんなでお茶して帰宅。

やっぱ一日着物着てると疲れます（-_-;）
まだ慣れてない証拠。

洋服に比べると、締め付け感はどうしようもないので
脱ぐとほっとします（笑）すごい開放感。
でも、今まで人に着付けてもらってたのに比べると
着ている間苦しくてしょうがない、ってことはないです。
やっぱ自分で着ると微調整できるしね。
昔、人に着付けてもらったら、
脱いだ時に筋肉痛になってたことあったもんね。
なんかね、横隔膜あたりが、息するたび痛いの。

そんなことはもうないにしても、一日着物で過ごすのに
まだ慣れてないので、この日はちょっとお疲れ。
そんな私のために、ダーが夕飯を作ってくれました。

前にも書いたけど、料理は出来る/出来ないで言えば、出来る人です。
そんなに手のこんだものは多分作ったことないだろうけど
焼く、炒める、煮こむぐらいの料理なら作れる。
普段、お昼ご飯とか自分で作ったりするし。
でも私にはあんまり食べさせてくれません。
たまに「作ってー」って頼んでも
私のご飯の方が美味しいから、とウマいこと言って逃げる。
とか言いながら、こないだ作った料理がめっちゃ美味しかったとか
自慢げに報告したりする。だったら食わせろ。

てなわけで、めちゃめちゃ久々にダーの手料理。




フレッシュトマトのパスタ（ベーコン／しめじ／玉葱／自家製フレッシュバジル）
サラダ（水菜／きゅうり／トマト）

なかなかのお味です。トマトソースはパスタの中で
彼の好物ベスト3に入るくらいの好物なので、妥協無し！！
それよりなにより、誰かが作ってくれたご飯って
それだけで美味しいし、嬉しい（^_^）感謝感謝

今出川からとりあえず河原町方面に移動して
お昼を食べようか、ってことに。
（余談ですが、バス待ってたらマイミクのインテリめがねさんと遭遇！
　自転車で通り過ぎたにも関わらず、私に気づいてわざわざ引き返してきてくれました（笑）
　着物姿やったのによくわかりましたね〜）

三条河原町上がったところにあるイスタンブール・サライ。
確かエル・ア・ターブルの地中海料理特集に載ってて
京都にトルコ料理店があるのを知って、前から行きたかったんよね。




ビルの3F。1Fの入口にあるボードを激写。
素朴な感じです。
チキンケバブって、書いてある絵はどうみても団子ですが。
煮込みランチの「パン」は「パソ」に近いし（笑）

店内の画像はないですが、明るくていい感じの店でした。
壁にはトルコタイル？や絵皿が飾られてました。
私達が入った時はお客さんは一人やったのに、
あとからあとから入ってきて、あっという間にほぼ満席。
いいタイミングでした。

ランチは煮込みランチとケバブランチをひとつずつオーダー。
違うのはメインだけ。



まずはレンズ豆のスープ。
豆の素朴な味。美味しい。



トルコパンと前菜盛り合わせ。
オーダーの時、パンかライスか聞かれて、
ライスを注文したんやけど、「パンの方がお勧めです」
と言われ、パンにした（笑）
後で考えたら、この方が確かに良かった。
表面の黒いのは黒胡麻。

前菜は左から、ヨーグルトとほうれん草のディップ
白チーズの春巻き、エジプト豆のペースト。
ヨーグルトは酸味が強くてニンニクが利いてる！！意外な感じ。
春巻きは全然クセがない。
エジプト豆のペーストはいい塩加減。これが一番好き。
パンにつけて頂きました。



私のメイン、ピーマンと茄子の肉詰め煮込み＆サラダ。
これ、けっこうでかい。
しかも詰まってるのは肉だけじゃなくて、ライスも。
かなり煮込まれて、米はおじやみたく柔らかい。
別添えの、ニンニク風味のヨーグルトソースをつけて。
サラダはフツー。



ダーのチキンケバブ。
ちゃんとオーダー通ってから焼いてたので（席から見える）
少々時間がかかるけど、めっちゃ美味しい！
肉は柔らかくて、表面は芳ばしくて。

私はというと、着物だったせいもあり
パンだけでけっこうな満腹感が。。。
メインにはライス詰まってるし（-_-;）聞いてないよ。。。
ダーに手伝ってもらって、なんとか完食。

はぁー、あとはデザート＆お茶だ。



出てきたのはトルコチャイ（or トルココーヒー、選べます）と
見慣れぬデザート。一瞬、グラタン？？
ではなく、冷たいライスプディング。

またライスですか！？（@_@;）


どんだけ炭水化物攻めやねん。。。無理、絶対無理。
味見だけしてみたら、一見ホワイトソースのような
クリームはめっちゃ甘い。ほんのりシナモンの風味が。
そして一緒に煮込まれた柔らかいライス。

もう一口、二口が限界。
これまたダーの胃袋に収まりました。（よく食うな〜〜）
意外にも、このデザート、ダーのお気に召したよう。

これ、パンじゃなくてライスにしてたらどうなったん！？
ケバブにもライス付いてたし。
主食にもおかずにもデザートにも米。
トルコ人はお米好きなのか？？（^_^;）

6/1の金曜日、美大時代の同級生＆先生と食事をした時
相国寺（同志社大のすぐ近く）にある承天閣美術館で
「若仲展」が開催されていることを初めて知りました。
先生が招待券を一枚くれたんやけど、
6/3（日）って、明後日までやん！！

若仲。。。本物見たい！でもなー。
土曜はバイトやし、日曜は奈々ちゃんの舞台を見に行く予定。
無理かなーとは思ったけど、その日に見に行ってた同級生に
図録を見せてもらったら、めっちゃ行きたくなった。。。
くそー、もっと早く知ってたら！
でも今、若仲は人気があるから、入場者もすごいらしい。
入場するのに数時間待ちって。。。デンズヌイランドかよ！（-_-;）


＜伊藤若冲（いとう　じゃくちゅう）＞
江戸中期京都画壇を代表する画家の一人。濃彩の花鳥画を得意とした。
詳しくはこちら。


そんなわけで、だめもとで日曜の午前中に行ってみた。
この日は着物でおでかけ。
6月に入ったのでお単です。
自分では持ってないから、お義母さんに借りました。
帯は初めて自分で買った袋帯。
写真撮るの忘れたんで、画像無し。。。

さて、若仲展。
最終日の、それも日曜日。混むのは必至。
10時開場なので、9時には行った方がいいと言われたのにも関わらず
結局到着したのは11時（^_^;）だめじゃん

もんのすごい行列です。。。最後尾のプラカードには
「入場まで120分待ち」の文字が。
友達と14時に待ち合わせてるし、お昼も食べなあかんし
今から2時間待って、ゆっくり見る時間はどう考えてもナイ。。。

まぁ、もともと無理だと思ってたので図録だけ買いました（笑）

先生も、鹿苑寺金閣にある障壁画なんかは暗くてよく見えないし
展覧会も人の波に押されて、「立ち止まらないでくださーい！」
なんて言われて、じっくり見ることも出来ない。
家に帰って、図録見たほうがなんぼかまし！！と言ってました（笑）